Обратная связь
Close
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
МОЛОЧНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ

Краткая информация

Молочная лаборатория оснащена следующим оборудованием: анализатором качества молока "Лактан" исп. 600 УЛЬТРАМАКС, Кельтраном комплекс по определению массовой доли азота и белка по Кьельдалю, вискозиметрическим анализатором молока "Соматос-Мини", анализатором влажности "Эвлас - 2М", инфракрасным анализатором "СибСКАН", люминоскопом «Филин», ванной сыродельной СВ-50, термостат-редуктазник ЛТР-24, весы лабораторные ВК-300.1, инкубатором (типа MINI-T) HMG-GS и тесты для определения антибиотиков, фризером для производства мягкого мороженого, вакуумным упаковщиком Gemlux.
Данное материально-техническое оснащение позволяет выполнять физико-химические анализы молока и молочной продукции, проводить выработки кисломолочных продуктов, сыров и мягкого мороженого, разрабатывать и апробировать новые рецептуры.
Ведутся научно-исследовательские работы по изучению качественных показателей молока и определения его сыропригодности для дальнейшей выработки молочной продукции, в том числе с различными растительными ингредиентами, соответствующей высокому качеству и предъявляемым современным требованиям безопасности пищевых продуктов.
Ведущий специалист, доцент Соболева Н.В.
Зав. лабораторией, доцент Соболева Н.В.
Мастер-технолог Ляшенко В.А.